首先，牛皮癣是一种常见的慢性疾病，症状包括皮肤干燥、发红、脱屑和斑片等。对于莒南农村老人治疗牛皮癣，可以考虑以下几个方面：
1. 保持皮肤清洁和湿润
由于牛皮癣的症状与皮肤干燥密切相关，因此首先应该给病人提供一个湿润和清洁的环境。建议病人每天使用温水洗澡，避免使用过热的水和肥皂等刺激性物质。洗完澡后，可以将润肤露或者乳液涂抹在皮肤上，以缓解干燥状态，使皮肤保持湿润。
2. 控制饮食和生活习惯
为了缓解牛皮癣的症状，病人应该尽量控制饮食和生活习惯。研究表明，吃过多的肉类和脂肪会加重病人的牛皮癣症状，而增加摄入水果和蔬菜可以帮助改善病情。此外，病人应该避免长时间地暴露在阳光下和保持良好的睡眠和身体健康。
3. 应用药物治疗牛皮癣
除了以上的措施之外，病人还可以使用药物治疗牛皮癣。现在，市场上有很多种药物可以缓解牛皮癣的症状，比如激素类药物、维生素D和免疫抑制剂等，因此，病人可以跟据自己的情况使用适合的药物来缓解症状。
综上所述，针对莒南农村老人治疗牛皮癣的问题，建议以清洁湿润皮肤、控制饮食和生活习惯、以及应用药物治疗为主，患者应该根据自己的情况选择和医生一起制定个体化的治疗方案和管理计划，并注意避免压力和焦虑等不良情绪影响。
